Aficionats a la cuina

No sóc una professional, ni molt menys! Però m'agrada molt distreure'm a la cuina, i vull compartir-ho amb vosaltres! Us presento un blog amb receptes tradicionals i d'altres de més originals que de ben segur podeu fer a casa!

Menú Vés al contingut
  • RECEPTES
    • arròs
    • carn
    • llegums
    • Ous
    • Pans, panets i pizzes
    • Pasta
    • Pastissos
    • patates
    • Peix
    • Postres de cullera
    • salsa
    • Sopes i caldos
    • verdura
    • TRUCS
  • LA CIÈNCIA A LA CUINA
    • FÍSICA A LA CUINA
    • LA QUÍMICA DELS ALIMENTS
8 de Desembre de 201812 de Desembre de 2018Laura Yepes Cayuela

Tortell de carn picada i espinacs (o la marranada més gran que he cuinat mai)

4 de Desembre de 20184 de Desembre de 2018Laura Yepes Cayuela

Canelons de l’àvia

17 de Novembre de 201818 de Novembre de 2018Laura Yepes Cayuela

Vasets de dos mousses de xocolata

13 de Novembre de 201811 de Mai de 2018Laura Yepes Cayuela

Risotto

8 de Novembre de 201827 de Juliol de 2018Laura Yepes Cayuela

Coulant de xocolata

29 d'Octubre de 201811 de Mai de 2018Laura Yepes Cayuela

El sofregit

9 d'Octubre de 201830 de Setembre de 2018Laura Yepes Cayuela

Esferificacions

4 d'Octubre de 20186 d'Octubre de 2018Laura Yepes Cayuela

Mandonguilles farcides de formatge

29 de Setembre de 201830 de Setembre de 2018Laura Yepes Cayuela

Flam de llet condensada (molt suau) i caramel fet a casa

24 de Setembre de 201827 de Juliol de 2018Laura Yepes Cayuela

Pa d’all

Navegació d'entrades

1 2 … 13 →

El més vist

Patates al forn
Salsa d'ametlles
Llom amb salsa de poma
Caldo de pollastre
Conill amb picada
Escalivada

TRANSLATE INTO:

Follow Aficionats a la cuina on WordPress.com

Segueix el pinterest

Segueix-me per bloglovin:

Escriu la teva adreça de correu per rebre totes les novetats al moment!

Join 135 other followers

myTaste.cat

Instagram

CREMA DE COLIFLOR AMB AMETLLA Us presento una crema amb un gust especial, ja que la coliflor té un gust molt suau i, en canvi, es realça el gust de l'ametlla. Aquesta recepta va sorgir d'unes converses per instagram que vaig tenir amb @salix_sud i @rosabarodiet sobre l'important aport de calci de les ametlles si les mengem crues i sobre com aprofitar la polpa després d'haver fet una beguda d'ametlles. Doncs aquí va una idea per aprofitar ambdues coses: ✏ RECEPTA (per a 3 persones): 1. Bullir al vapor 1 coliflor mitjana amb 1 patata gran (jo ho faig a l'olla a pressió) 2. En un bol, triturar la verdura escorreguda, amb 80g d'ametlla crua molta, sal i pebre. Si li manquès aigua se li'n pot afegir de l'aigua de cocció, però a mi no m'hi va caler perquè la coliflor ja aporta suficientment líquid. Per a la decoració: 3. Bullir 2 ous dur durant 12 minuts Suggeriment de presentació: Acompanyar la crema amb l'ou i pernil salat tallat a trossets Avís: aquesta crema atípica, que duu fruits secs. #cuinadereaprofitament #reaprovechamiento #coliflor #calci #calcio #crema #comidasana
QUICHE DE VERDURES I FORMATGE ✏ RECEPTA: ⚀ Precalentar el forn a 180°C ⚁ Ratllar 1/2 carbassó, 1 pastanagues i 1/2 ceba. ⚂ Sofregir les verdures a la paella a foc mig-alt durant 10 minuts. Salpebrar. Afegir trossets de bacon i sofregir durant 10-15 minuts més o fins que estiguin cuites. ⚃Mentre sofregim les verdures podem coure la massa brisa al forn havent-la prèviament punxat amb la forquilla. ⚄ En un bol, batre 3 ous, 200 ml de crema de llet, formatge ratllat i afegir les verdures una mica escorregudes. ⚅ Afegir la barreja sobre de la massa brisa i decorar amb trossets de mozzarella. ENFORNAR AMB ESCALFOR A DALT I A BAIX FINS QUE ESTIGUI DAURADA. Té una textura flonja i un sabor exquisit! I vam aconseguir que la Q mengés una mica de verdura @la_vida_amb_una_mes #quiche #recipes #recepta #receta #masabrisa #camuflarverduras #camuflarverdures #verdura #soparfacil #receptafacil
SALSA D'AMETLLES Ideal per acompanyar carns i peixos!!! Teniu la versió sense gluten i sense lactosa al final. ✏ RECEPTA: 1. Picar ben fina 1/2 ceba i daurar-la a la paella a foc mig amb una mica de mantega i sal per a què deixi anar el suc. 2. Quan la ceba ja estigui cuita (transparent), afegir 1/2 got de vi blanc i deixar-lo reduir. 3. Mentrestant, picar 80g d'ametlles torrades ben fines. 4. Afegir 200ml de crema de llet i les ametlles a la paella. Deixar espessir una mica fins que amb l'espàtula hi pugueu fer un traç com el que es veu a la fotografia. . Per a una versió més lleugera podeu coure (fins que estigui rossa) una cullereta (teaspoon) de farina (o farina de blat de moro -versió sense gluten) entre el pas 1 i 2 i substituir la crema de llet per llet o per caldo (versió sense lactosa). Teniu la recepta amb fotografies del pas a pas al blog aficionatsalacuina.wordpress.com #salsa #almendras #ametlles #sinlactosa #singluten #senselactosa #sensegluten #recepta #blogdecuina #recipes #aficionatsalacuina #almond #glutenfree

acompanyament al forn amanida Andalusia Anglaterra aniversaris Aperitius i tapes Bacallà berenar Calamars cigrons col-i-flor conill Cuina catalana Cuina de reaprofitament cuina grega Cuina molecular cuina àrab Entrepà esmorzar Espaguetis estiu fideus formatge França fruits secs Hamburguesa hivern Itàlia La Mona llenties Lluç Làctics Menjar americà Méxic Nadal nata pa pa de pessic País Vasc plat únic Pollastre porc Portugal postres puré PÈSOLS pícnic Quaresma rap Sant Jordi Sense gluten sense hidrats sense lactosa Senzill Setmana Santa tardor taronja tonyina truita tuppers vedella Xinès xocolata

Altres aficionats

  • Coure coulants
  • Cuina per llaminers Blog de receptes de cuina espectaculars i fàcils de fer per aficionats, a més s’ha convertit també, en un blog de fotografia
  • El món de Juju Receptes increïbles d’una dona apassionada
  • El taller de cuina Espectacular bloc de cuina amb receptes tradicionals amb un toc ben original!
  • Els fogons de la bordeta
  • Gastronomia catalana Gastronomia catalana, productes locals i turisme ecogastronòmic
  • I avui què cuino?
  • La cuina de casa Bloc de cuina molt famós amb un munt de receptes de POSTRES molt variats
  • La cuina de sempre Milers de receptes tradicionals catalanes molt ben detallades, i sobretot de pastisseria (tot un professional!)
  • La cuina Violeta El bloc revelació de la cuina!
  • Tapa't de tapes
Anuncis
Llicència de Creative Commons
Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-SenseObraDerivada 3.0 Estats Units d'Amèrica de Creative Commons
Bloc a WordPress.com. de WordPress.com.
Privacy & Cookies: This site uses cookies. By continuing to use this website, you agree to their use.
To find out more, including how to control cookies, see here: Cookie Policy
Cancel·la