Coliflor i ous gratinats amb beixamel

mmmm sense paraules, no puc dir que sigui la recepta més sana del món, però amb una bona mesura és deliciosa i tampoc fa mal!

Ingredients:

PER A 4 PERSONES:

• 1 kg de coliflor
• 4 ous
• 1l de llet
• 2 cullerades soperes de farina
• 2 cullerades soperes de mantega
• Salsa de tomàquet
• Formatge emmental

Procediment:

• Fer la salsa beixamel. Cal que estigui més aviat líquida.
• Fer els ous durs.
• Fer la salsa de tomàquet.

Aquests tres passos poden estar fets a priori. Jo la salsa de tomàquet fins i tot la congelo.

• Bullir la coliflor. Jo la faig a l’olla pressió. Sobretot no us passeu de cocció, penseu que després ho enfornarem.
• Muntar la safata de forn, amb una fina capa de beixamel a sota, per evitar que s’enganxi.
• Obrir els ous durs per la meitat i posar-los al voltant de la safata.
• Posar els trossos de coliflor en els llocs sobrants.
• Posar una cullerada de salsa de tomàquet sobre de cada ou dur.
• Cobrir tant els ous com la col-i-flor amb beixamel i després amb el formatge ratllat.
• Gratinar fins que la part de dalt sigui daurada.

 

Coliflor amb ou dur, beixamel i salsa de tomàquet