Mini calzones de pollastre


Us presento una recepta que és una barreja entre les crestes, les calzones, les empanadas argentinas… i estan requeteboníssimes!!! Els farcits poden ser diversos, però aquest de pollastre us el recomano molt! És molt saborós! La clau? Marinar el pollastre.

20170731_153625_HDR.jpgIngredients:

  • Pizza dough (o massa de pizza)
  • 1 pit de pollastre
  • 1 ceba no gaire gran
  • Oli d’oliva
  • Espècies al gust: all picat, pebre vermell dolç, curry, pebre negre mòlt, comí, sal, herbes (romaní, orenga, julivert…)
  • Salsa barbacoa

Procediment:

  1. En un bol barrejar totes les espècies, herbes i sal que vulguem posar juntament amb un bon raig d’oli. Posar-hi el pit de pollastre, la ceba tallada a juliana i untar-ho tot bé amb tota la barreja oliosa.
  2. En una bossa de plàstic ben neta (una bossa de congelació o un tupper), posar la barreja amb el pollastre (tota la barreja i el pit de pollastre sencer). Deixar-ho marinar durant mínim 2h i, si pot ser, durant tota la nit.
  3. Mentrestant, fer la massa de pizza. La podeu fer seguint els passos d’aquest post o veient aquesta vídeo-recepta. Un cop feta la massa, la podeu congelar i descongelar quan la vulgueu fer servir.
  4. Enfornar el pit de pollastre juntament amb tota la barreja oliosa a 160ºC a dalt i baix durant 30-45 minuts. El pollastre i la ceba han d’estar ben tous.
  5. Deixar refredar i, després amb la forquilla esmicolar el pollastre.
  6. Agafar porcions de la massa de pizza de la mida d’un puny i estireu-les amb un corró donant-les forma de rodona.
  7. Amb l’ajuda d’una cullera farcir la meitat de la rodona, posar-hi una mica de salsa barbacoa per damunt, plegar la massa de pizza per tal de tapar el farcit i tancar l’obertura de la mitja lluna fent una trena amb la massa.
  8. Pintar les mini calzones amb ou o llet i enfornar-les a 180ºC a dalt i a baix durant 20 minuts o fins que estiguin daurades.
  9. Es poden servir calentes o fredes, però recordeu que en ser farcides trigaran més en refredar-se que una pizza.

20170731_152656_HDR.jpg

Bon profit!

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s