Ideal per a carns i peixos!!!
Ingredients
- Dues cullerades soperes de mantega
- 200 mL de nata per muntar (o crema de llet)
- Un bon raig de moscatell (o conyac)
- Pebre en gra natural
- Sal
Procediments
- Per a què surti més picant, picarem uns grans de pebre amb el morter i els fregirem amb dues cullerada ben generoses de mantega
- Després els colarem i els llençarem. Amb la mantega hi tornarem a fregir els grans de pebre, ara sencers, durant uns quants minuts a foc bastant viu.
- Afegir un bon raig d’alcohol i cremar-lo (flamejar-lo). La flama deixarà de cremar quan l’alcohol s’hagi consumit.
- Afegir la nata fins que espesseixi una mica
- Afegir sal al gust
Advertisements
Boníssim i molt “resultón” això del flamejat!
M'agradaM'agrada