Fideus a la cassola

Aquesta recepta és una altra de les tradicionals. Cadascú suposo que li dóna el seu toc personal. Però realment és exquisita!

Per a dues persones:

100g fideus gruixuts
1 cullerot de sofregit aquesta vegada fet amb 1 ceba, 1 pebrot verd i tomàquet fregit
Aigua
Costelles de porc tallades a daus (trossos de dots dits d’ample aproximadament) per fer a la cassola
Sal i julivert

Fregir les costelles de porc en una paella fins que quedin ben daurades.
Afegir el sofregit a la paella aquesta vegada havent fregit la ceba i el pebrot verd ben picats i quan estiguin cuits (tous i canviïn de color, es pot provar per comprovar-ho), afegir el tomàquet fregit.
Integrar bé durant 5 minuts les costelles amb el sofregit.
Afegir 1 litre d’aigua a la paella i deixar bullir la carn durant més de mitja hora. El temps és la clau per a que les costelles quedin ben tendres. Ho podeu allargar més i afegir més aigua si cal. La clau és que la carn se separi fàcilment de l’ós.
Afegir els fideus, la sal i el julivert ben picat i deixar bullir uns 12 minuts més o segons indiquin les instruccions de l’envàs.