Brandada de bacallà

Arriben temps d’abstinència, i amb ells, un dels producte estrella: El bacallà!

Acompanyada amb torradetes, gratinada amb formatge… boníssima!!!

Ingredients:

• 3 lloms de bacallà
• 1/2 ceba
• 1 cullerada de farina
• 1/2 got de llet
• Formatge ratllat

 

Si utilitzeu mantega enlloc d’oli us lligarà millor amb la llet.

 

 

Procediment:

1. Tallar la ceba a daus i sofregir-la
2. Quan la ceba estigui transparent, afegir una cullerada de farina i deixar coure fins que enrosseixi lleugerament
3. Afegir el bacallà dessalat i sense pell
4. Barrejar enèrgicament perquè el bacallà es desfaci una mica
5. Afegir 1/2 got de llet sense deixar de remenar. Afegir una mica més de llet si queda molt sòlid, la idea és que quedi com una crema.

   

   Com que a mi a vegades m’agrada trobar trossets de bacallà, a vegades bato amb el turmix la barreja de ceba i farina i després afegeixo el bacallà i barrejo energèticament perquè es desfaci, però no l’arribo a batre.

   

6. Batre la barreja amb un turmix
7. No cal posar-hi sal, perquè el bacallà ja ho és
8. Opcional: posar-hi formatge ratllat pel damunt i gratinar-lo

Tot i que la qualitat de la foto deixa molt a desitjar, el plaer del formatge fos és insuperable.

M’agrada molt afegir-hi tot tipus d’herbes en el gratinat!

Per llepar-se’n els dits!!! BON PROFIT!!!